Vacature zelfstandig werkend kok op Molecaten Park Waterdunen

Op Molecaten Park Waterdunen is er een leuke vacature beschikbaar in restaurant Eten & drinken Waterdunen! Eten & drinken Waterdunen is een gloednieuw restaurant en bevindt zich op ons park, midden in het unieke en gelijknamige natuurgebied. Samen met je collega’s vorm je het nieuwe team van ons restaurant, waar gasten en passerende fietsers genieten van een kop koffie, lunch of diner. Wij zijn op zoek naar een nieuwe collega voor de functie:

Zelfstandig werkend kok (fulltime)

Taak omschrijving:

• uiteraard lekker (streekgebonden) kunnen koken
• verrichten van voorbereidende werkzaamheden
• beoordelen van de kwaliteit van te gebruiken producten/ingrediënten 
• uitvoeren van de bereidingen, bewaken/controleren van de kwaliteit, gaarheid, smaak, kleur, vloeibaarheid e.d.
• maken van bestellingen door het uitvoeren van à la minute-kookwerkzaamheden, portioneren en garneren;
• toezien op de werkzaamheden van de hulpkracht(en), geven van aanwijzingen en instructies;
• toezien op de naleving van de voorschriften op het gebied van veiligheid, Arbo, HACCP en werk- en presentatiemethoden (huisstijl).
• plannen van de dagelijkse werkzaamheden en bestellen van voedingsmiddelen en andere voorraadaanvullingen bij vooral vaste leveranciers tegen vaste condities;
• ontvangen, controleren en opslaan van bestelde voedingsmiddelen en andere artikelen;
• bewaken van houdbaarheid en hygiëne
• leveren van inbreng voor de te voeren kaart, menu’s, werkinstructies e.d.;
• ontwikkelen/aanpassen van recepten
• uitwerken van voorstellen nieuwe recepten
• schoonmaken van de werkomgeving, keukenapparatuur 

Wij zoeken medewerkers met de volgende kwaliteiten, vaardigheden en kennis:

• van aanpakken weten
• flexibele instelling
• zelfstandig
• creatief en enthousiast
• stressbestendig
• oog voor detail en schoon
• probleemoplossend vermogen
• verantwoordelijk
• werken op onregelmatige tijden, ook op zon- en feestdagen
• kennis HACCP

Als jij meedoet, wordt je harde werken door ons beloond met:

• een jaarcontract met een proeftijd van twee maanden en de intentie dit te verlengen
• een salaris conform cao Recreatie (boven cao Horeca) dat goed past bij het niveau van de functie en je achtergrond
• 25 vakantiedagen bij een fulltime werkweek
• trainings- en opleidingsmogelijkheden 
• deelname aan het pensioenfonds Recreatie
• diverse collectieve verzekeringen
• nieuwe uitdagingen en doorgroeimogelijkheden
• flexibele werkuren
• een super leuk, gezellig, professioneel en enthousiast team waar wij met regelmaat iets leuks doen  

Interesse in de vacature zelfstandig werkend kok op Molecaten Park Waterdunen?

Solliciteer direct en stuur mij (Hjalmar Kaiser, hospitality manager) je sollicitatie: h.kaiser@molecaten.nl.